Les légendaires salons tyroliens

…pour un bon casse-croûte (en tyrolien : « a gscheite Marend »). Mais le combattant pour la liberté tyrolien Andreas Hofer n’aurait certainement rien eu à redire non plus à notre dîner composé de plusieurs plats. À condition, bien sûr, qu’il soit servi dans le plus pur style tyrolien, dans une salle à manger rustique et chaleureuse, avec des éléments de décor historiques d’origine.

En tant qu’ami d’Andreas Hofer, Josef Speckbacher s’est battu au Bergisel pour la liberté du Tyrol. Le coin dédié au Saint-Patron, dans notre lumineuse Speckbacherstube dotée d’une grande baie vitrée, rappelle encore l’ange gardien qui avait fort à faire avec ce casse-cou et ce petit coquin.

L'interdiction d'entrer au Tyrol, imposée à l'archiduc Jean par son frère François Ier après l'échec du soulèvement populaire tyrolien, ne s'applique bien sûr pas dans notre chaleureuse salle en bois. Entre le parfum du bois et la lueur des bougies, l'esprit – et bien sûr l'appétit – de plus d'un s'éveille.

C'est presque un peu timidement que notre Residenz-Stube s'est caché derrière le buffet – et ce, à tort. Car avec ses boiseries raffinées, son magnifique poêle en faïence et son aménagement élégant au charme baroque, il attire véritablement tous les regards. Une Residenz-Stube qui allie de manière tout à fait particulière calme, élégance et charme chaleureux.